中華そば 表があれば裏もある

　煮干しの芳醇な薫りが商店街テナントビル内に満ちる。

　店主さんが2020年にオープン。すっきりの「表」と、煮干し強め「裏」の二枚看板。両者とも醤油と塩が選べ、かえしや具材の違いで差別化してある。

　例えるなら「表」は清廉潔白のお堅い役場勤め人。

　すっきりホワイトカラーらしく、3種の醤油を合わせた正統派。その中に煮干しという芯もちゃんと存在する。