亜鉛は、核酸(遺伝子)、タンパク質の合成に関与します。
また、細胞分裂に関与しますので、小児の成長や老化防止に欠かせません

その他、亜鉛には次のような働きがあります。

  • 様々な酵素の活性化に関与します。免疫機能調整、創傷治癒、精子形成、味覚感知、胎発生など。
  • ビタミンAの活性化に関与します。
  • アルコールの分解に関与します。
  • 活性酸素の発生を抑制します。

亜鉛の主な性質

成人体内に約2g含まれます。
骨、脾臓、皮膚、硝子体、前立腺、肝臓に多く存在しています。

亜鉛はインスリンの構成元素です。
炭酸脱水酵素、乳酸脱水酵素、加水分解酵素などの成分です。
活性酸素を除去するSOD(スーパーオキシドディスムターゼ)の構成成分の一つです。

亜鉛欠乏症

  • 成長障害
  • 皮膚障害(肌荒れ、抜け毛)
  • 味覚障害
  • 食欲不振
  • 精子減少
  • 免疫機能低下
  • 甲状腺機能障害
  • 胃腸機能障害(下痢)

亜鉛過剰症

  • 鉄、銅の欠乏
  • 神経症
  • 免疫障害
  • 頭痛、吐き気、貧血

亜鉛を多く含む食品

  • 魚介類(カキ、エビ、煮干し、するめ)
  • うなぎ(蒲焼き)
  • 獣鳥鯨肉類(豚レバー、牛肉)
  • ココア
  • ごま、カシューナッツ、アーモンド
  • チーズ、牛乳
  • 納豆、木綿豆腐
  • 煎茶、抹茶

亜鉛摂取推奨量

  • 成人男子 9mg/日
  • 成人女子 7mg/日

亜鉛摂取上限量

  • 成人男子 30mg/日
  • 成人女子 30mg/日

亜鉛の摂取をオススメする人

  • 疲れやすい人
  • 老化を予防したい人
  • 能力低下が気になる人
  • 味を感じない人
  • 食欲の減退している人
  • けがの回復の遅い人

メモ

金属の亜鉛は人体に有害です。

食物繊維は、亜鉛の吸収を阻害する働きがあります。

食品添加物には、亜鉛を体内から排出してしまう働きをするものが多いです。

アルコールのとり過ぎは、亜鉛不足を招きます。
亜鉛が不足しますと、アルコールを分解する酵素の働きが衰えます。

ビタミンC、クエン酸は亜鉛の吸収を助けます。
生ガキとレモンの組み合わせは、亜鉛の摂取に効果的です。