フードコーディネーター的生活

フードコーディネーター3級に必要な知識、フードコーディネーター3級資格取得の方法、フードコーディネーターという仕事などについて載せております。

著者:ヒロユキ

シラスウナギ密漁、岡山で相次ぐ 1キロ100万円超、県外に販売か

 ウナギ養殖に使うシラスウナギを違法に採取したとして、警察や海上保安庁が逮捕する事件が先月、岡山市内で相次いだ。ただ、県内ではシラスウナギの捕獲は全面禁止されている。1キロ150万円程度の高値で取引されるため、県外に密売 […]

ビールになったメープルシロップ 逆境から生まれた12種類目の一品

 イタヤカエデの樹液でつくるメープルシロップは山形県尾花沢市細野地区の自慢だった。しかし、販売する機会だった催しはコロナ禍で中止になり売れ残った。困っていたとき、県産のさまざまな食材を使ったクラフトビール醸造家と出会う。 […]

落としても壊れないナショナル製品 家電に魅せられ来日した男性の夢

 丈夫な日本の電化製品との出会いがきっかけで、来日を決めた人がいる。外国語指導助手(ALT)をしながら、奈良市南京終町2丁目で輸入食料品店「サキナハラールフード」を営むパキスタン出身のミアン・ユスフさんだ。  東部グジュ […]

「日本一のれんこん担当」6人を配置 土浦市、生産量トップだけど…

 土浦市は特産品のレンコンのPRを強化するため、4月から農林水産課に「日本一のれんこん担当」(6人)を置いた。レンコンの品質向上や加工品の開発も担い、「土浦といえばレンコン」のイメージ定着をめざす。  同課によると、茨城 […]