「食の歴史と文化と風土」の記事一覧

ここでは、日本、中国、西洋の各料理の歴史と特徴などについて学びます。

食べることは、もともと生きるためだけのものでした。
それが、やがて楽しむという要素が加わってきました。
そして、よりおいしいものを求めるようになりました。

楽しむためにマナーが生まれました。
おいしくするために調理の技術が発達しました。

これらは、各民族の文化や風土によって、様々なものとなっていることは、ご存知のことと思います。

同じ食材が、どうしてこんなに扱いかたが違うんだろう、なんて、思ったことはありませんか。

料理の歴史と特徴は、豆知識として覚えていますと、きっと楽しいことがあると思います。

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