「必要な知識：科学」の記事一覧

食器洗浄システムの基本、食器洗浄機の分類などについて学びます。

ビタミンEは抗酸化機能を持ちますので老化を抑制します。

セレンには抗酸化作用があり、ビタミンCやビタミンEとともに細胞組織の酸化を防ぎます。

ビタミンCはコラーゲンを生成します。毛細血管、歯、軟骨、結合組織の維持に必要です。

栄養素の3つの働き（構成素、熱量素、保全素）を実際の食品に置き換えたものが、6つの基礎食品群です。