いきなり！ステーキに何が 社長「勢いで出さなければ」
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「いきなり！ステーキ」が、この春までに44店舗を閉める。手頃な厚切りステーキで人気を集め、6年間で500店舗近くまで一気に出店した「いきなり」に何が起きているのか。 今月13日、2号店として2014年にオープンした「 […]
「フードニュース」の記事一覧
沖縄で豚コレラ「九州越えなぜ」 象徴アグーも殺処分
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沖縄県うるま市でＣＳＦ（豚コレラ）に感染した豚が確認された。県内での感染確認は１９８６年以来、３４年ぶり。県内で飼われている２０万頭超には、希少な在来種もいる。畜産関係者は驚き、今後を案じた。 「なぜ九州を飛び越えて […]
首相も訪れた焼き肉店のとんちゃん鍋 ７２年の歴史に幕
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釜山行きの定期航路が就航する朝鮮半島への海の玄関口、山口県下関市。在日コリアンの店が軒を連ね、「リトル釜山」と呼ばれる商店街にある老舗焼き肉店「アリラン」が、年内いっぱいで閉店する。安倍晋三首相も訪れた有名店。年の瀬、 […]
「高校牛児」たちの舞台は和牛甲子園 全国の交流で成長
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高校生が育てた和牛の肉質や日頃の取り組みを競う「和牛甲子園」（ＪＡ全農主催）。来年１月の３回大会では鹿児島県の５校をはじめ九州勢の活躍が期待されている。廃業などで肉用牛の飼養戸数が減るなか、「高校牛児」が交流し、将来を […]
「いつもの湯豆腐」がおいしい変化 甘酢あんをふわり
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ごはんラボ 甘酢あんかけ豆腐 冷え込む夜、鍋に湯を沸かし、豆腐を入れてコトコト。湯豆腐をふぅふぅと冷ましながら食べるのは、冬ならではの幸せです。 ただ、淡泊な味わいだけに、飽きやすいのが玉にきず。そんな時におすすめな […]