「フードニュース」の記事一覧

　プチプチとした食感が楽しい海ぶどうと言えば、沖縄県。だが、近年は瀬戸内海に面した広島県竹原市でも養殖されているという。現地を訪ねてみた。 　最寄りの山陽自動車道河内（こうち）インターチェンジを降り、山道を30分ほど下る […]

新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐために自治体から休業を要請されているバーなどで、店舗に行かなくてもマスターと話しながらお酒が飲めるオンライン営業に取り組む店が出てきた。 売り上げは少ないが、「人と話すことで、うつうつと […]

　新型コロナウイルスで休校中の子どもに家で料理作りを楽しんでもらおうと、大阪府箕面市教育委員会が給食のレシピ公開を始めた。学校栄養士が考えた栄養バランスの良いメニューを作って食べ、休校中でも規則正しい生活を送ってほしいと […]

　和牛の精液や受精卵といった遺伝資源を知的財産と位置づけ、流通規制を強化する家畜遺伝資源不正競争防止法と改正家畜改良増殖法が17日の参院本会議で可決、成立した。懸念される海外流出の抑止策として、不正競争防止法には罰則を盛 […]

学校や職場で、ちょっと不思議なパンの自動販売機を見たことはあるだろうか。中に入っているのは賞味期限が1～2カ月と長いロングライフパンだ。そのパンの業界最大手メーカーは、愛知県小牧市にある「コモ」という会社だ。パン市場でも […]