生クリームたっぷりの新スイーツ 「マリトッツォ」登場
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パンに分厚い生クリームを挟んだ、ハンバーガーのようなインパクトある姿のスイーツが人気だ。その名は「マリトッツォ」。イタリア・ローマ発祥の伝統的な食べ物で、北海道内でも人気のスイーツになりつつある。 マリトッツォはパン […]
「フードニュース」の記事一覧
ふぞろいの野菜たちも「うまいと」 福岡の不便な八百屋
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ふぞろいな野菜や果物だけを取り扱う小さな八百屋が、福岡市中央区のオフィス街にできた。農家が市場に出荷できないサイズや見た目がバラバラな品が並ぶ。取り扱うのは旬のものだけで、品ぞろえも十分とは言えない。起業した社長自らが […]
トムヤムクンを無形文化遺産に タイ政府が候補に推薦
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タイ政府は23日、「世界三大スープ」の一つと言われる名物「トムヤムクン」を、ユネスコ（国連教育科学文化機関）の無形文化遺産の候補として推薦することを閣議決定した。 ハーブの香りが豊かなトムヤムクンは、辛くて酸っぱいス […]
コロナ禍を新たなチャンスに オンラインの牧場見学開始
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「畑ガイド」による農場ツアーや、食育の出前授業を行っている「いただきますカンパニー」（北海道帯広市）が、オンラインによる牧場見学授業を始めた。コロナ禍をきっかけに昨年から始めたオンラインツアーを、教材として発展させた。 […]
妊娠中でもお寿司を食べたい！ 老舗が実現「加熱寿司」
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妊娠中でも、安心しておすしを楽しみたい――。そんな妊婦さんの願いを、街のおすし屋さんがかなえた。ネタに火を通した「加熱寿司」だ。コロナ禍で苦境にあえぐ老舗にとっても、期待の一品となった。 タチウオ、イカ、シャコ、穴子 […]