「フードニュース」の記事一覧

　埼玉県立浦和高校の生徒らに愛された中華料理店「仙龍」（さいたま市浦和区領家5丁目）が火事になり、店主の伊藤さん（88）と弟（73）と連絡がとれなくなっている。60年もの間、浦高生の食と心のよりどころだった街の中華屋さん […]

　漫画家の東海林さだおさんのコラムで全国的にブームになった缶詰「元祖さけの中骨」。25年余りにわたって販売されたヒット作で、年間100万個作られた時期もあったが、近年は売り上げが低迷していた。製造元の宮古漁業協同組合（岩 […]

　北海道原産の湖魚、ヒメマスを使った珍味「チップとば」が商品化された。支笏湖（千歳市）で増殖事業を進める支笏湖漁協が採卵後に焼却処分していた親魚の身を有効活用した。 　ヒメマスは、海へと降りずに淡水で一生を過ごすベニザケ […]

　果肉がピンク色に色づく新品種のリンゴを、長野県果樹試験場が開発した。甘さと酸味がともに強く、生食だけでなくジュースやドライフルーツへの加工に適しているという。県が26日まで名前を募集している。 　同試験場で開発された1 […]

　自然災害で被災した農家の作物を、代わりに売ったり加工したりする支援の形が広がっている。昨秋、台風被害に見舞われた千葉県では、市場に出回らない野菜を流通させる取り組みが軌道に乗りつつあり、先駆者たちもエールを送る。 被災 […]