「フードニュース」の記事一覧

　愛知県岡崎市の「八丁味噌」の老舗会社が、名古屋市の団体が国から受けた「地理的表示保護制度」（GI制度）登録の取り消しを求めた訴訟の判決が28日、東京地裁であった。中島基至裁判長は、同社も対応次第では「八丁味噌の名称を使 […]

　津市の片田地区で生産された「片田のウメ」と、市内産のコメを使った「オール津産」の梅酒をつくる試みが、今月から始まった。後継者不足で荒廃した梅林の再生に向け、産地の知名度を上げることを狙うJA津安芸の取り組みだ。ウメ農家 […]

　宮崎ひでじビール（宮崎県延岡市）のクラフトビールが、世界最高峰のコンテスト「ワールドビアカップ2022」で最高賞の金賞を受賞した。17年にも「ワールド・ビア・アワード」（英国）で最高賞をとっており、世界2大大会と呼ばれ […]

湯浅・しょうゆ醸造の町（和歌山） 　町家や白壁の蔵がびっしりと並び、その間を細い路地が網の目のように広がっている。まるで時代劇の世界にタイムスリップしたような錯覚を起こす。 　ぶらり歩きはじめると、甘さと辛さが絡み合った […]

　コオロギをグツグツ煮込んだエキスを原料にした地ビールを、岡山市内の醸造所がつくった。湯気は生臭かったものの、熟成を経ると、マイルドでこくのある飲み口に。330ミリリットル入りで800円と高めの価格設定だが、意外と人気で […]