「フードニュース」の記事一覧

　チーズにはさまざまな分類方法があるが、雪印メグミルクのホームページで紹介されている分類が一般的だ。 　ナチュラルチーズを、フレッシュ、白カビ、青カビ、ウォッシュ、シェーブル、セミハード、ハードの7タイプと、プロセスチー […]

　有田みかんを使ったクリスマススイーツ「ノエルアリダスイーツ」が県内や東京などの洋菓子店やカフェで販売されている。糖度の高いミカンをゼリーにしたり、クリームに練り込んだりした独創性あふれる洋菓子が人気を集めている。 　和 […]

　料理人さん、63歳。自身のレストラン名でもある「アクアパッツァ」を日本に広めた「イタリアンの巨匠」にして、二つの店で28人を雇う経営者は、コロナ禍を生き抜くためにユーチューバーになった。「わらをもつかむ思いで飛び込んだ […]

　台湾が東京電力福島第一原発事故から続ける福島など5県産の食品禁輸について、解除を拒んだ2018年の住民投票の効力が11月末で切れた。日本政府は早期に解除を実現させ、同様に禁輸を続ける中韓にも働きかけたい考え。ただ、蔡英 […]

　生活に困っている世帯への食料支援に取り組む認定NPO法人「フードバンク山梨」（山梨県南アルプス市）が、新たな活動拠点を探している。2016年から食料品の保管や発送作業に使っている南アルプス市在家塚の倉庫が来年1月末、賃 […]