ピエール・トロワグロさん死去 仏を代表する料理家
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ピエール・トロワグロさん（フランスの料理家）がAFP通信などによると、23日、仏ロワール地方の自宅で死去、92歳。 現代フランスを代表する料理人で、ロアンヌに兄と開いた店は長くミシュランガイド三つ星を獲得した。古典料 […]
「フードニュース」の記事一覧
犬山城下、鎮座するエビフライ 天守の「事件」で発案
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丼の両脇に2本のエビフライがそびえ立ち、中央にみそかつと温泉卵がのる……。 インパクト大の丼が、愛知県犬山市の老舗食堂「キリン亭」の看板メニューとなっている。「犬山しゃちほこ丼」（税込み1100円）。どういうことなの […]
子どもに料理教えよう きじまりゅうたさんが勧める理由
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子育て世代に響くアイデアメニューが人気の料理研究家、きじまりゅうたさん。祖母の村上昭子さん、母の杵島直美さんも料理研究家で、子どもの頃から自然に料理を学んだといいます。我が家の娘にも料理好きに育ってほしいのですが、包丁 […]
サンマ初競り、値段は昨年の5倍 店頭で1匹千円超も
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秋の味、サンマが高い。24日に北海道厚岸（あっけし）町の厚岸漁港市場であった棒受け網漁の初競りで、1キロ当たりの最高値が1万1千円（金額はいずれも税抜き）と、昨年の初競りの最高値2330円の5倍近い値をつけた。 厚岸 […]
そうめん、まだまだ楽しめる きじまりゅうた流プラス術
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8月も後半。昼の定番「そうめん」を食べ飽きることなく夏を乗り切るアイデアを、料理家・きじまりゅうたさんに教わりました。「手間をかけずに食べ応えや風味をプラス」がポイントです。 8月8日に開いたオンラインイベント「きじま […]