「モンスター」な桜島大根にさらなる潜在力 研究者の執念は実った
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ギネス世界記録で「世界一大きい大根」と認定され、欧米では「モンスターラディッシュ」と呼ばれている桜島大根。鹿児島特産として知られ、大きいものは重さ30キロ以上にもなる。 だが、すごいのは、サイズだけではないようだ。動脈 […]
著者：ヒロユキ
閉店した洋菓子店が再出発 温かい386枚の付箋メッセージとともに
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天神橋筋商店街（大阪市北区）で昨秋、閉店した洋菓子店のショーウィンドーを、300枚を超えるメッセージが埋め尽くした。23年続いた店への惜別、感謝、励まし……。カラフルな付箋に書かれた数々の言葉とともに、店主はおよそ1年 […]
「今年はクリスマスケーキを作れない」ある店主の決意、届けたい願い
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クリスマスケーキは作りません――。ある洋菓子店が今月、X（旧ツイッター）で宣言した。それは、パレスチナで続く戦闘で苦しむ人に寄り添いたい、という店主の思いだった。ネット上で話題になり、多くの人が共感している。 東京都 […]
カニバリズム論じる哲学者のアンパンマン考察 賢治も描く食の暗部
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添加物や栄養価は気にしても、食べる行為そのものに思いを巡らす人は少ないだろう。そこを掘り下げて考えたのが、檜垣立哉・専修大教授の著書「食べることの哲学」だ。哲学を足がかりに食について思考を深めるこの本は注目を浴び、入試 […]
料理シーンを美しくたっぷり 「天狗の台所」せりふ抑え映像で魅了
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「孤独のグルメ」や「サ道」、「ソロ活女子のススメ」など、ライフスタイルにまつわるドラマが深夜帯の人気作品になっている。この秋冬も「きのう何食べた？」「たそがれ優作」「あたりのキッチン！」など食がテーマのドラマが目白押し […]
