日本人の栄養バランスは、様々な原因によって崩れてきていると言われています。
栄養バランスが崩れた結果、健康障害が増えています。
例えば、運動機能障害、循環器疾患、各種の欠乏症などです。

好きな食べ物ばかり食べたり、簡単に手に入るものばかり食べたりすることは、生活習慣病を増やしている原因なのかもしれません。

このような健康障害を予防するためには、栄養の知識が必要です。

この分野は管理栄養士が専門とするところですが、フードコーディネーターにとっても、豊かな食生活や健康づくりを考えることは重要ですので、栄養に関する基礎的な知識は必要です。

また、流行している健康食品などを正しく理解するためにも、栄養について学んでみませんか。